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ペルーにおけるカカオ・チョコレート産業の成長(論稿)
http://hdl.handle.net/2344/0002000087
http://hdl.handle.net/2344/00020000879e19f7ac-0f82-4bb9-84ff-430050a158c7
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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Full-text PDF (1.4MB)
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| Item type | アジ研雑誌記事 / IDE Article(1) | |||||||
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| 公開日 | 2023-11-16 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | ペルーにおけるカカオ・チョコレート産業の成長(論稿) | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | ペルー | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | カカオ | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 輸出 | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 代替開発 | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | バリューチェーン | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | クラフトチョコレート | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 農業開発 | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||
| 資源タイプ | article | |||||||
| その他(別言語等)のタイトル | ||||||||
| en | ||||||||
| The Growth of Cacao and Chocolate Industry in Peru | ||||||||
| 著者 |
清水,達也
× 清水,達也
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| 著者別名 | ||||||||
| Shimizu,Tatsuya | ||||||||
| 抄録 | ||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||
| 内容記述 | 2000年代後半から、ペルーのカカオ・チョコレート産業が大きく成長している。カカオ豆の生産量は2020年までの10年間に3倍に増加したほか、カカオ豆と加工品を合わせた輸出量も約4倍に増えている。加えてチョコレートの国内市場も変化している。国産品は安いチョコレートがほとんどだったが、最近はスーパーマーケットの売り場でも、欧州産の高級チョコレートと並んで、国内企業が製造した価格の高いチョコレートが目立つようになっている。ペルーでカカオ・チョコレート産業が成長している要因として重要なのが、国際市場におけるカカオ豆価格の高騰に加えて、ペルー国内におけるコカ代替開発プログラムによるカカオ豆の生産振興、カカオの価値を高めるバリューチェーンの構築、カカオ豆の品種改善の取組み、そして国内外のクラフトチョコレート・ブームである。 | |||||||
| 権利 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 権利情報 | Copyrights 日本貿易振興機構（ジェトロ）アジア経済研究所 / Institute of Developing Economies, Japan External Trade Organization (IDE-JETRO) http://www.ide.go.jp | |||||||
| 収録情報 |
ラテンアメリカレポート 巻 40, 号 1, p. 55-68, 発行日 2023-07-31 |
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| ISSN | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||
| 収録物識別子 | 24340812 | |||||||
| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 日本貿易振興機構アジア経済研究所 | |||||||
| アジ研図書館請求記号 | ||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||
| 内容記述 | PJa/33/Ra2 | |||||||
| 著者版フラグ | ||||||||
| 言語 | en | |||||||
| 値 | publisher | |||||||
| 地域/国名 | ||||||||
| ja | ||||||||
| ペルー | ||||||||
| フォーマット | ||||||||
| application/pdf | ||||||||
| DIG_NO | ||||||||
| ZLA202307_005 | ||||||||
| DOI | ||||||||
| 10.24765/latinamericareport.40.1_55 | ||||||||
